番餅(重慶飯店) [分類悩み中]
中国の種族である番人(ばんじん)が、餡を皮で包んで細い筒状とし、切って焼き上げたお菓子がありました。 重慶飯店では、このお菓子を独自にアレンジ。 定番の豆沙餡を、もっと楽しんでいただきたいと、生地に卵とミルクを練りこみ、しっとりとした皮で包みました。 そして表面にはローストしたクルミをたっぷりトッピング。 皮と餡のしっとりとした食感とクルミの香ばしさで香りで食感の良いお菓子に焼き上げました。ばんぴん。こんなたくさん食べられるかなと思ってたのに、皮も餡もとてもおいしくて割とあっという間になくなってしまった。
2015-12-01 23:00
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お茶入りいきいき健康百歳チップス えび(磯田園製茶) [分類悩み中]
2010-12-10 23:00
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お茶入りいきいき健康百歳チップス ちりめん(磯田園製茶) [分類悩み中]
愛知県シリーズ
いつぞやのしらすせんべいのしらす度に物足りなさを感じていたら、間違いないのがやってきた。お茶屋さんが作ったそうです。茶葉とちりめんじゃこをノンオイル、高温高圧でプレス。
やわらかいけどパリッとしてて良いものです。カルシウムをたくさん摂れた満足感で気分も良いし。
タグ:磯田園製茶
2010-11-26 23:00
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おつまみ さきいか・小あじの開き [分類悩み中]
なんかの宴会で余ったおつまみのお菓子がここまでたどり着いた、の巻。
全くお酒が飲めないから乾物ってなかなか見ない。貴重。
2010-10-31 23:02
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