しとぎ豆がき（一乃穂）

厳寒のころ秋田では、たくさんの餅を搗いて、のし餅にし、軒先で「干し餅」を作る習慣がございます。焼いたり揚げたりして、おやつや保存食としても重宝がられました。 一乃穂の『しとぎ豆がき』は、黒豆の入った餅をからりと焼き上げました。羽州「鄙の里」の素朴な風味をお楽しみください。

秋田のおみやげ。スキーとか言ってたからこれもかなりいただいてからほっといたのかな。ときどきあまり好みのタイプでないおかきに出会うけど、何がどう違うのかよく説明できない。

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