YUKIZURI（ル ミュゼ ドゥ アッシュ）

石川県を代表する「兼六園の雪吊り」。辻口パティシエが、この雪吊りをイメージし、前田家の梅鉢紋から能登の梅をはじめ、卵・塩・米など地元の食材をふんだんに使い、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに焼き上げました。縄に積もった雪に見立てたシュガーの中に、ほのかに香る梅の味をお楽しみ下さい。

金沢のおみやげ。うわ、普通のおみやげ菓子だと思ったら違ったのね、なんかすみません。そして、パイというわけでもサブレというわけでもなくなんだかいろいろーよくわからない、とか思って重ねてすみません。そしてそして、梅酒が入っていることを今知った。うわぁ。予習してから食べないといろんな意味で事故るね。ははは・・・。